课程项目课程天数课程内容

　　1)基础练习

　　1—4所有抹胚手法的练习及教学

　　5—7各种吊边的手法练习及教学

　　8—10各种花卉的教学手法及练习

　　2)艺术创意蛋糕10各种蛋糕造型的教学及练习

　　3)西点7天1西点所用材料的运用保养及注意事项

　　戚风蛋糕体与海绵蛋糕体的制作教学

　　2草莓慕斯、日式堂岛卷、黑森林卷、蓝莓慕斯、北海道牛奶、抹茶蜜豆

　　3抹茶慕斯、焦糖布丁、酸奶布丁、芒果慕斯、鲜果乳酪杯、木糠杯/水果盒子

　　4巧克力慕斯(黑白)、椰奶冻、泡芙、酸奶慕斯、熔岩巧克力

　　5—6轻芝士、牛轧糖、重芝士、豆乳盒子

　　7考核

　　4)面包班

　　1烘焙理论讲解与介绍+打面及面包造型练习讲解

　　2毛毛虫、卡仕达面包、胖达奶香包、三味书屋、奶酪包

　　3椰汁香包、奶黄墨西哥、雪山包、咖啡奶酪包、虎皮蛋糕

　　4炭烧乳酪条、椰香红梅、台式菠萝包、起士大亨

　　5港式菠萝包、匈牙利培根、葡萄物语、海苔芝士卷

　　6奶香排包、北欧传奇、甜甜圈蛋卷胚、黑森林蛋糕、

　　7瑞士蛋卷、大理石蛋糕、玛芬蛋糕、蜂巢蛋糕

　　8三文治方包、椰蓉吐司、肉松吐司、红豆吐司

　　9阳光早餐、蒜香格格、切达乳酪片、乳酪包、杂粮方包

　　10蔓越莓饼干、曲奇、罗马盾牌、白雪公主、肉松饼

　　杏仁酥、老婆饼、蛋黄酥、阿拉帮、流心芝士塔、天使蜜豆卷